Membongkar Salah Alamat Monosodium Glutamat & Wajah Berbeda Hidangan Kaki Lima
Penulis: Husni Efendi Di sebuah meja lazy susan, David Chang, seorang chef dan salah satu karib Anthony Bourdain itu berbincang dengan beberapa koleganya, di…
21 Tahun Jalansutra: Kuliner Menjadi Alasan yang Masuk Akal, untuk Masih Mencintai Indonesia
Penulis: Husni Efendi Konon usia 21 tahun adalah awal dari kedewasaan manusia, usia di mana dia sudah dibebaskan untuk menenggak alkohol, mengisap nikotin, juga…
Skena Bubur Ayam: Dari Jawa Barat, hingga yang Langka di Jakarta
Saat membicarakan bubur, yang terpatri kuat dalam benak saya adalah bubur sayur, bukan bubur ayam yang yang banyak tersedia di pinggiran Jakarta, kawasan saya…
Sop Kepala Sapi RM Fendi: Akulturasi Sajian Betawi & Sunda dari Ciangsana
Kami menyusuri Jalan Raya Ciangsana Kecamatan Gunung Putri Bogor, siang menjelang sore dan ditemani mendung yang menggelayut, tujuan perjalanan kami mencari Rumah Makan Khas…
Tropic Restoran: Menikmati Es Krim dengan Taburan Kenangan
Pasar Baru sejak dulu sudah ternama sebagai salah satu pusat kuliner di Jakarta. Tempat berkumpulnya campuran kuliner beragam latar belakang dari pengaruh Tionghoa, sajian…