Food Tantrum di Truntum Gama Semarang
Penulis: Harry Nazarudin Kota Semarang memang memiliki budaya kuliner yang kuat. Selain punya keunggulan sebagai melting pot, akibat statusnya sebagai kota perdagangan dan pelabuhan,…
Sudut Pandang Baru Kuliner Jakarta Kota
Penulis: Harry Nazarudin Minggu (2/11/2025) jam 8 pagi, beberapa peserta sudah berkumpul di depan Pancoran Chinatown Point. Gedung baru ini seolah berusaha menampilkan…
Ayam Goreng Widuran dan Keamanan Pangan
Penulis: Harry Nazarudin Suatu hari, kami makan di sebuah kedai bakmi Jawa yang eksotik dan sangat terkenal, sudah berjualan puluhan tahun. Kebetulan, itu adalah…
Chef’s Table Legends: Deretan Chef Keras Kepala dengan Sisi Idealisme dan Manusiawinya
Episode José Andrés José Andrés seperti bisa membelah dirinya, berada di puluhan restoran miliknya, menyajikan fine dining; blue cheese & marcona almond tart,…
Sop Kepala Sapi RM Fendi: Akulturasi Sajian Betawi & Sunda dari Ciangsana
Kami menyusuri Jalan Raya Ciangsana Kecamatan Gunung Putri Bogor, siang menjelang sore dan ditemani mendung yang menggelayut. Tujuan perjalanan kami mencari Rumah Makan Khas…