A Tale of Three Biryanis
Folklor Rasa
April 30, 2026
Aurelia Vizal: Identitas dalam Semangkuk Mie Ayam & Teratai yang Menghadap Cahaya
Penulis: Husni Efendi | Foto: koleksi pribadi Aurelia Vizal Bagi Aurelia Vizal, hidup bisa diringkas dalam semangkuk mie ayam. Jika hanya boleh makan satu…
Chef Eddrian Tjhia dan Lempah Kuning dari Kampung Halaman
Gudeg: Santapan Benci tapi Rindu dan Kisah Upaya Resiliensi
Membongkar Salah Alamat Monosodium Glutamat & Wajah Berbeda Hidangan Kaki Lima
21 Tahun Jalansutra: Kuliner Menjadi Alasan yang Masuk Akal, untuk Masih Mencintai Indonesia
Skena Bubur Ayam: Dari Jawa Barat, hingga yang Langka di Jakarta
Kisah Tiga Biryani di Singapura
Hujan deras mengguyur Distrik Kampong Glam Singapura, saat kami memarkir mobil di sebuah jalan kecil. Pemandu saya menggunakan aplikasi di ponselnya untuk membayar parkir:…
Mao Shan Wang, Legenda Durian Musang King dari Pahang
Penulis: Rerie Arimia (aktif di komunitas Jalansutra) Salah satu acara yang paling ditunggu tunggu dalam kunjungan ke Malaysia adalah mengunjungi salah satu perkebunan…
Gastrodiplomasi Nasi Bungkus dan Ragam Nasi Bungkus di Indonesia
10 November 2023 kemarin di Graha Bhakti Budaya, Taman Ismail Marzuki, yang juga bertepatan dengan hari jadi Taman Ismail Marzuki. Saya berkesempatan hadir ditemani…
William Wongso: Kisah Pengembara Rasa & Ironi Dokumentator Revolusi
Penulis: Husni Efendi | Foto: Koleksi pribadi William Wongso Wong See Hwa, menapakkan kaki pertama kali di Hindia Belanda tahun 1943. Ketika itu langit…
Kisah Tiga Biryani di Singapura
Hujan deras mengguyur Distrik Kampong Glam Singapura, saat kami memarkir mobil di sebuah jalan kecil. Pemandu saya menggunakan aplikasi di ponselnya untuk membayar parkir:…
A Tale of Three Biryanis
Rain was pouring down on Singapore’s Kampong Glam District, as we parked on a small street. My guide used an app on his phone…
Leon “Koil”: Hidangan, Kenangan, Lagu Hujan, dan Tungku yang Menolak Padam
Penulis: Husni Efendi | Foto: Leon Ray Legoh/@leonkoil Sore di sebuah tempat ngopi legendaris di bilangan jalan Hasanudin Bandung, Leon dan Wailan; sosok ayah…
Michelle Santoso: di Antara Persimpangan Darah Tionghoa, Indonesia, dan Palestina
Penulis: Husni Efendi | Foto: Michelle Santoso arsip Luc’s Coffee Lahir dari nenek buyut seorang dragon lady, dan ibu yang berperangai tiger mom. Michelle…
William Wongso: Kisah Pengembara Rasa & Ironi Dokumentator Revolusi
Penulis: Husni Efendi | Foto: Koleksi pribadi William Wongso Wong See Hwa, menapakkan kaki pertama kali di Hindia Belanda tahun 1943. Ketika itu langit…
