Food Tantrum di Truntum Gama Semarang
Folklor Rasa
November 17, 2025
Aurelia Vizal: Identitas dalam Semangkuk Mie Ayam & Teratai yang Menghadap Cahaya
Penulis: @husni.efendi Bagi Aurelia Vizal, hidup bisa diringkas dalam semangkuk mie ayam. Jika hanya boleh makan satu makanan sepanjang hayat, jawaban dia sama: mie…
Chef Eddrian Tjhia dan Lempah Kuning dari Kampung Halaman
Penulis: @husni.efendi Ribuan unggahan foto dan video di beranda instagram pribadinya layaknya pajangan di dalam pusat perbelanjaan yang mewah dan higienis. Dominasi unggahan masakan…
Gudeg: Santapan Benci tapi Rindu dan Kisah Upaya Resiliensi
Saya seperti mempunyai hubungan yang aneh dengan gudeg, ada perasaan semacam benci tapi rindu. Muasalnya mungkin karena pengalaman saat masa kecil, dulu santapan ini…
Membongkar Salah Alamat Monosodium Glutamat & Wajah Berbeda Hidangan Kaki Lima
Penulis: Husni Efendi Di sebuah meja lazy susan, David Chang, seorang chef dan salah satu karib Anthony Bourdain itu berbincang dengan beberapa koleganya, di…
21 Tahun Jalansutra: Kuliner Menjadi Alasan yang Masuk Akal, untuk Masih Mencintai Indonesia
Penulis: Husni Efendi Konon usia 21 tahun adalah awal dari kedewasaan manusia, usia di mana dia sudah dibebaskan untuk menenggak alkohol, mengisap nikotin, juga…