Urip Mung Mampir Ngombe: Kisah Minuman Fermentasi Lokal
Sofyan (53) memiringkan selongsong bambu berukuran besar berisi nira aren ke sebuah gelas. Tiap tabung bambu itu, ada 12 liter nira aren. Ia lalu…
Membayangkan Pizza dari Bajaj Bajuri dan Kura-Kura Ninja
Imajinasi saya pertama kali tentang bayangan pizza adalah dari serial kartun Kura-Kura Ninja, yang dulu ditayangkan di TVRI di sore hari di tahun 90-an.…
Orkestrasi Pedagang Keliling & Alunan Perubahan Zaman
Pedagang keliling biasanya mempunyai ciri khas untuk menarik pelanggan, tidak terkecuali pedagang makanan dan minuman. Suara beradu sendok dan mangkok menjadi ciri khas pedagang…
Daun Pisang dan Representasi Menjadi Berarti
Jika membicarakan ragam kuliner Nusantara, ada satu medium yang perannya seperti menjadi benang merahnya. Keberadaannya mungkin dianggap biasa saja, karena seolah hanya berperan kecil…
Bicara Keberagaman Soto, Mengenang Pak Di
Sewaktu kecil, soto yang biasa saya santap adalah soto dari warung Pak Di yang letaknya tak jauh dari rumah. Soto di sana punya kuah…